Caribbean Stud Poker (Caribbean Stud, “Karibisk stötpoker”) är ett hasardspel. Spelas med kortlek och är influerat av poker, men är ändå inget riktigt pokerspel. Namnet är förrädiskt då detta spel inte har något med stötpoker att göra. Det uppfanns 1988 på den nederländska ön Aruba i Karibien och spreds sedan snabbt till kasinon över hela världen. Spelet är konstruerat så att kasinot alltid går med vinst på sikt.